Una de las ventajas más importantes de utilizar mantequilla sin sal en las recetas que asà lo indiquen es que la mantequilla sin sal tiene menor cantidad de agua que la mantequilla con sal, por lo que en preparaciones como hojaldre, panes ó buttercream suizo es fundamental su uso.
Otro dato divertido sobre la mantequilla salada: por lo general, dura de tres a cuatro meses más que la mantequilla sin sal porque la sal actúa como conservante. Pero si estás horneando, la mantequilla sin sal es la mejor manera de ir ya que la sal agregada puede alterar la quÃmica de tus recetas, chocar con sabores más delicados o
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mantequilla con sal o sin sal
