Enun cuenco grande, mezclamos todos los ingredientes secos: mix de harina sin gluten (yo he utilizado y recomiendo el mix gallo sin gluten), almidón, sal, goma xantana, pysillium y la ralladura de un limón y de una naranja. Mézclalo para que las ralladuras impregnen de sabor las harinas.
Peroantes, hay que resolver estos Reyes La verdad es que hay muy pocas recetas de roscón keto. Me gustaba la tuya porque quería usar harina de coco (en preferencia) o bien harina de almendra proteica / desgrasada – y no he visto ninguna otra receta de roscón con esta harina de almendra proteica, a parte de la tuya. ElRoscón de Reyes vegano de Lidl está elaborado con ingredientes de origen vegetal, como harina integral, azúcar de caña y leche de almendras. Además, viene relleno de una deliciosa crema vegana y decorado con frutas confitadas sin ningún componente de origen animal. Elagujero debe ser el doble de grande de lo que después se espera en un Roscón de Reyes, porque volverá a crecer con el segundo levado y con el horneado. No somos partidarios de poner un aro de emplatar para evitar que se cierre la masa, nos parece que lo afea bastante (y como el agujero no se come, mejor que haya más roscón 😊).Parala masa del roscón fácil: 390 g. de harina de fuerza W220, harina 000 o harina de trigo con 11,5 - 12,5 % de proteínas 15 g. de levadura fresca prensada o 5 g. de levadura seca de
. 190 297 436 290 239 160 114 325